I Formaggi di capra del Cilento…e non solo!
Un viaggio in tutti i sensi
Sono luoghi da sogno, questi incastonati fra le montagne del Cilento e il mare della Costiera Cilentana : abbiamo la fortuna di vivere un territorio di grandi contrasti e incredibili paesaggi.
Partendo dal Montestella, la nostra montagna, scopriamo la tradizione di prodotti tipici come il Cacioricotta del Cilento, ottimo in abbinamento con il miele di queste colline incontaminate. E altri formaggi di capra, nati dalla volontà di Tenuta Principe Mazzacane di allevare capre in un sistema di agricoltura rigenerativa, certificata in biologico , e di trasformare la preziosa materia prima, il latte di capra del proprio allevamento, in produzioni fresche, semi stagionate e stagionate.
Percorrendo le valli del fiume Alento , rotolando verso sud, l’azienda si spinge alla ricerca di altre realtà che condividono la propria filosofia produttiva: ogni borgo cilentano nasconde i segreti della cultura casearia più radicata nella propria quell’area, come ad esempio la “mozzarella nella mortella” realizzata nell’areale tra Centola e Palinuro.
Ritornando verso il Cilento interno, nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, Alburni e Vallo di Diano, un tuffo nella natura più autentica per grandi e piccini vi farà assaporare tante bontà selezionate da Tenuta Principe Mazzacane: sorprendenti produzioni rare, come lo Sciuscillone coltivato a Teggiano , l’ Alice di Menaica di Pisciotta , si potrà degustare attraverso le nostre Cheese Experience.
Da qui, passando per via Pedemontana, a 1 km esatto dall’uscita Omignano della SS18 , ci si immerge nello store Gustophia , da cui prende il nome il progetto dell’azienda volto a valorizzare le bellezze e le bontà del Cilento, dove la “filosofia del gusto” significa trovare i sapori veri, autentici, genuini e di alta qualità… ma non solo.
Unisciti a noi e scopri il Cilento con le nostre Cheese Experience!
The goat cheeses of Cilento…and not only!
A sensory journey in all sins
These dream places, these are nestled between the mountains of Cilento and the sea of the Cilentana coast: we have the good fortune to live in a territory of great contrasts and incredible landscapes.
Starting from Montestella, our mountain, we discover the tradition of typical products such as Cacioricotta del Cilento, excellent in combination with the honey of these unspoilt hills. And other goat cheeses, born from the desire of Tenuta Principe Mazzacane to breed goats in a regenerative farming system, certified as organic, and to transform the precious raw material, the goat milk of its own farm, into fresh, semi matured and matured goat cheeses.
Walking through the valleys of the river Alento, rolling south, the company is driven to search for other realities that share its own production philosophy: each village in Cilento hides the secrets of the cheese culture more rooted in its own area, such as “mozzarella nella mortella” made in the area between Centola and Palinuro.
Returning to the interior of Cilento, in the heart of the National Park of Cilento, Alburni and Vallo di Diano, a dip in the most authentic nature for young and old will make you taste many delicacies selected from Tenuta Principe Mazzacane: surprising rare productions, like the Sciuscillone grown in Teggiano, the Alice di Menaica of Pisciotta, you can taste through our Cheese Experience.
From here, passing by Via Pedemontana, exactly 1 km from the exit Omignano of SS18, you dive into the store Gustophia, from which the company’s project takes its name aimed at enhancing the beauty and goodness of Cilento, where the philosophy of “gusto” means to find true flavors, authentic, genuine and high quality… but not only.
Join us and discover the Cilento with our Cheese Experiences!
