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Il latte di capra è ricco di taurina, selenio, vitamina A, calcio, fosforo, potassio, magnesio, vitamina B2, B3, B5 e D, proteine ad elevatissimo valore biologico. È un latte tra i più digeribili in natura e svolge, ad esempio, tante funzioni benefiche sul sistema nervoso, su quello immunitario e dell’apparato cardiovascolare.